Лінія очищення цибулі
Обладнання для очищення цибулі MOP-200
Лінія для автоматичного очищення цибулі моделі MOP-200 є високопродуктивною одиницею технологічного устаткування виробництва компанії JBT FTNON (Голландія), яку в Україні офіційно представляє компанія «ЛОГРУС». Ця модель призначена для максимальної ефективної автоматизації процесу механічного очищення ріпчастої цибулі від сухих лусочок на виробництві та попереднього обрізання шийки та денця цибулини (усі операції в одній машині). Загалом, тут ми поговоримо детально про промислове очищення цибулі на виробництві, тобто про спеціальні машини, призначені для механізованого впливу на шкірку / лушпиння цибулі та обрізання хвоста та денця або кореня і хвоста цибулини.
Принцип роботи машини для чищення цибулі та обрізання цибулин MOP-200 компанії FTNON Almelo B.V. заснований на так званому ножовому способі очищення за участю стисненого повітря. Сенс роботи ножового методу очищення цибулі полягає в тому, що у цибулі за допомогою лез спочатку автоматично відрізується денце і шийка та відразу після цього робиться діаметральний надріз верхнього шару сухих лусочок цибулини. Потім ця цибулина потрапляє під потік стисненого повітря, яке з легкістю відділяє сухий шар лусочок від соковитих і цибулина у вже очищеному вигляді потрапляє на сортувальний конвеєр для подальшої перевірки. Як Ви зрозуміли, чищення ріпчастої цибулі ручним способом, комплексна лінія по очищенню цибулі абразивним способом від лушпиння (метод очищення цибулі за допомогою випалення сухої шкірки відкритим полум’ям в пальнику за рахунок горючості сухих лусочок і негорючості вологої частини цибулини), а також повністю роботизований комплекс очищення цибулі з автоматичним позиціонуванням цибулини на конвеєрі — це усе не теми для сьогоднішньої розмови. Принаймні поки що. Давайте повернемось до нашого ножового методу очищення цибулі, який, як усі вже знають, гарантує високу якість обробки цибулі, не пошкоджує поверхню цибулини, відмінно видаляє шийку та денце цибулини, яка потім не вимагає подальшого доочищення + сама технологія не вимагає споживання води.
Конструкція промислової лінії для очищення цибулі / цибулечистки МОР-200 компанії Food Technology Noord — Oost Nederland B.V., чи як подібне устаткування для механізованого очищення цибулі від лушпиння також називають цибулева овочечистка, складається з декількох частин, всередині яких відбуваються вищеописані процеси. Отже, заздалегідь очищена від залишків землі і трохи калібрована цибуля, навалом потрапляє в завантажувальний лоток пілера FTNON МОР200. Із завантажувального бункера цибуля автоматично розподіляється поштучно по довжині подаючого конвеєра так, щоб одна цибулина знаходилася в одній склянці / комірці. Так цибуля опиняється в зоні контролю позиціонування цибулини на конвеєрі для очищення. Річ у тому, що використання 3D камер (для визначення положення цибулин на конвеєрі) + автоматичної системи обертання цибулі навколо своєї осі (для фіксованого положення цибулини) навіть для Західної Європи та США досі є досить дорогим задоволенням. Тому наш партнер FTNON Almelo B.V. пропонує використати людські ресурси для коригування та правильного розташування цибулин перед їх очищенням в ножовій цибулечистці МОР-200. Відповідно, довжина транспортера та кількість постів для операторів лінії по очищенню цибулі від сухих лусочок безпосередньо залежить від необхідної продуктивності самої лінії. На сьогодні можемо говорити про те, що у базовому виконанні ножова машина очищення цибулі FTNON MOP-200 вимагає одного оператора для позиціонування цибулин на конвеєрі. В той же час, для максимально продуктивного виконання їх може бути і два. Наступним етапом лінії очищення цибулі від лушпиння FTNON Almelo є станція безпосереднього очищення цибулини від шийки та денця цибулі за допомогою динамічних лез. Першою особливістю цієї станції машини для отримання очищеної цибулі МОР-200 є використання не статичних / фіксованих ножів і лез, як у більшості базових виробників подібного устаткування, а саме рухливих / динамічних ножів, які слідують по контуру цибулини у момент руху цибулини усередині машини чищення. До того ж, цибулина закріплена в комірці за допомогою регульованої системи притиснення. Наступний ніж розрізає в горизонтальній площині верхню суху шкірку цибулі для її простішого видалення за допомогою стислого повітря на наступному етапі руху цибулі усередині ножової машини для очищення цибулі FTNON Almelo B.V. До речі, глибину надрізу, як і хід лез, можна плавно регулювати в нашій цибулечистці. На відміну від більшості своїх колег по цеху, наш голландський виробник спільно з американськими партнерами серйозно попрацював над питанням гігієни виробництва очищеної цибулі щодо її повної відповідності USDA стандартам, а також зробив все, щоб вартість володіння та обслуговування ножової лінії очищення цибулі була істотно знижена. Саме так в 2017 році і з’явилась перша лінія по очищенню цибулі з використанням магнітних приводів для пари лез очищення денця і шийки цибулі, а також горизонтального надрізу сухого шару цибулини. В результаті ми отримали автоматизовану лінію очищення цибулі, завдяки якій оброблена цибулина має ідеальний зовнішній вигляд та мінімально можливий відсоток відходів. Природно, все залежить від якості попереднього сортування цибулі до попадання в машину очищення (максимальна різниця в діаметрі цибулин не повинна перевищувати 20 мм), а також професійності і швидкості роботи оператора, який стежить за позиціонуванням цибулі на конвеєрі.
Переваги магнітної лінії ножового очищення цибулі MOP-200:
- більш високий up-time машини;
- нижча вартість обслуговування устаткування;
- істотно простіша наладка та ремонт;
- оптимальна продуктивність за високої якості продукту.
Характеристики автоматизованої лінії з очищення цибулі від лушпиння, шкірки та лусочок FTNON Almelo моделі MOP-200:
| Продуктивність, шт.: | до 6’000 цибулин на годину |
| Продуктивність, кг/год: | залежить від розміру цибулини та її ваги |
| Оброблюваний діаметр: | від 60 до 140 мм |
| Допустиме відхилення: | до 20 мм в діаметрі цибулини в одному завантаженні |
| Потужність двигуна: | 1,1 + 1,5 + 0,18 кВт |
| Матеріал виконання: | нержавіюча сталь, вкл. двигун та редуктор |
| Стуснене повітря: | прибл. 1,2 м3/хв., підключення 1/2 дюйма |
| Вода: | прибл. 5 л/зміна, підключення 1/2 дюйма |
| Напрямок: | лівосторонній / правосторонній |
Є така суб’єктивна статистика: якщо Ви хочете очистити 10 кг цибулі в годину, то Вам знадобиться один наполегливий, старанний і працелюбний співробітник. Порахуйте, скільки цибулі в годину, зміну, добу, місяць і рік очищаєте Ви зараз. І скільки працівників виділено у Вас на підприємстві? І яку зарплату з податками в місяць Ви їм виділяєте?
В якості ілюстрації до теми, хочемо навести такий приклад використання ножової машини для очищення цибулі MOP-200 компаній Food Technology Noord — Oost Nederland B.V. У одного клієнта в процесі очищення цибулі було зайнято 8 осіб. Попит на цибулю, особливо з боку м’ясокомбінатів, які в сезон пропонують споживачеві готові набори маринованого м’яса для пікніка, підстрибує досить різко. За час підвищеного попиту наш клієнт зміг не просто у декілька разів наростити своє виробництво, але й істотно понизити витрати на 1 кг готового продукту за рахунок придбання лінії очищення цибулі FTNON Almelo MOP200 та скорочення співробітників з 8 до 2 осіб. Один співробітник коректно встановлює цибулину в комірку на конвеєрі, а інший у кінці лінії стежить за якістю очищення цибулі та відкидає можливі прилиплі лусочки цибулі у відходи. Насправді, клієнт не відмовився від своїх співробітників, а запропонував роботу з іншими овочами, де механізація виробництва не давала такої високої якості чищення, як цього можна добитися при очищенні цибулі за допомогою магнітної лінії очищення ФТНОН МОР-200. Якщо і у Вас на виробництві давно стоїть завдання купити машину з очищення цибулі в Україні, будемо раді співпраці з Вами! Повірте, нам є чим здивувати Вас.
