Динамический миксер Dosymix
Динамический миксер гигиенической серии Dosymix
Встраиваемый в линию динамический миксер гигиенической серии Dosymix, поставляемый компанией «ЛОГРУС», идеально подходит для смешивания вязких и чувствительных к сдвигу продуктов в порционном или непрерывном процессе производства без использования сдвиговых усилий, т.е. без расслаивания и разрушения структуры компонентов, с помощью двунаправленного потока смешиваемых сред.
Конструкция гигиенического динамического миксера в потоке Dosymix представляет собой цилиндрический корпус / трубу определенного диаметра, с одной стороны которой находится подающий патрубок и двигатель смесителя, а с другой стороны один или несколько отводящих патрубков для подачи уже смешанного продукта непосредственно в машину наполнения или ее буферную емкость. Внутри цилиндрического корпуса линейного динамического смесителя находится вал, скорость вращения которого контролируется с помощью мотор-редуктора или частотного преобразователя, и на который закреплены два и более спиралевидных ротора смесителя. Спиральные секции динамического смешивателя в потоке Dosymix могут иметь различные формы (треугольная, ромбовидная, квадратная, прямоугольная, круглая и т.д.), а также иметь различные степени изогнутости относительно друг друга. Все элементы динамического смесителя, контактирующие с продуктом, произведены из электрополированной нержавеющей стали. А сам динамический миксер в потоке Dosymix предначначен для безразборной автоматической мойки и дезинфекции CIP / SIP. Гигиенический смеситель Dosymix имеет сертификаты 3A и FDA.
Основное назначение динамического миксера в потоке Dosymix — обеспечить наилучшее смешивание негомогенных, чувствительных к сдвигу продуктов с твердыми включениями или волокнами без изменения их реологических свойств в конечном продукте в максимально короткое время.
Основные преимущества динамического миксера в потоке Dosymix:
- равномерное смешивание совершенно разных по структуре и свойствам компонентов без их деформации и изменения свойств в смеси;
- гигиенический дизайн и автоматическая мойка / дезинфекция СИП;
- разнообразные профили винта (ротора) для различных продуктов;
- от 1 до 12 выходов для непосредственного монтажа перед фасовкой;
- возможность встроить в миксер рубашку нагрева / охлаждения.
Обладая такими преимуществами динамический смеситель в потоке Dosymix имеет следующие варианты использования:
- in-line (в потоке) — миксер встраивается в технологическую линию для обеспечения качественного перемешивания компонентов и подачи готовой смеси в буферную емкость или на следующий технологический процесс производства;
- just-in-time(точно в срок) — миксер встраивается непосредственно перед наполнителем (фасовкой) и синхронизируется с ним, а само смешивание продукта происходит в необходимом количестве в определенное время.
Сферы применения динамических смесителей, встраиваемых в линию:
- молокопереработка: йогурт с фруктами, запеканки и молочные десерты с наполнителями, сыры с зеленью, кусочками овощей, орехов или фруктов, творог с курагой или изюмом, внесение камеди, заквасок, ферментов, аромы и т.д.
- мясопереработка, рыбная отрасль, производство кормов для животных: ароматизаторы, красители, стабилизаторы и другие ингредиенты на этапе подготовки подливы, соуса, эмульсии или фарша, смешивание непосредственно перед наполнителем кусочков и подливы и т.д.
- производство кондитерских и хлебобулочных изделий: внесение и размешивание ароматизаторов, красителей, сухофруктов, цукатов, орехов, ореховой и шоколадной крошки, кокосовой стружки и т.д., перемешивание жидких яичных продуктов;
- производство готовых первых и вторых блюд: равномерное распределение зелени, кусочков овощей, приправ, специй и т.д. в соусах, супах, подливе и заправках.
Динамические смесители в потоке Dosymix имеют следующие характеристики:
| Производительность: | от 200 до 8’000 л/ч |
| Рабочее давление: | до 6 бар |
| Размер частиц: | до 25 мм |
| Линейка: | 5 моделей |
| Тип соединения: | DIN, Tri-Clamp и т.д. |
