Система дозування Dosyfruit
Система дозування фруктового наповнювача в потоці Dosyfruit
Система дозування в потоці шматочків фруктів і фруктового наповнювача в йогурт гігієнічної серії Dosyfruit, що постачається компанією «ЛОГРУС», давно є стандартом де-факто для більшості великих світових виробників молочної продукції. Для кожного з них ця система служить не просто професійним ultra-clean рішенням для дозування фруктових і злакових наповнювачів у молочні продукти, при якому кожен наступний стакан або пляшка йогурту має точно таку ж кількість і структуру фруктового наповнювача, як і попередній, але й одним з найбільш ефективних способів зниження собівартості молочних продуктів з фруктовою начинкою.
Станції подачі фруктово-ягідного наповнювача в йогурт серії Dosyfruit призначені для високоточного дозування в потоці в’язких і різнорідних по консистенції фруктових наповнювачів, в т.ч. зі шматочками фруктів або злаків, в білу масу (напр., в йогурт або молочний десерт). Крім того, станція подачі джему та варення в йогурт Dosyfruit за рахунок свого принципу роботи сприяє суттєвому зниженню втрат фруктового наповнювача (як найбільш дорого інгредієнта в кінцевому продукті), готової суміші в цілому, миючих і дезінфікуючих засобів, води, електроенергії і т.д., а також часу персоналу молочного підприємства.
Принцип роботи автоматичної установки для дозування фруктових компонентів гігієнічної серії Dosyfruit базується на контрольованій подачі фруктів в потік білої маси йогурту або десерту, а не на змішуванні фруктового наповнювача з йогуртом в буферній ємності. Точка дозування може знаходитися як всередині технологічної лінії (так зване класичне дозування в потоці), так і перед самою машиною наповнення / фасовки (так звана схема дозування «точно в строк» або just in time). У другому випадку дозування фруктового наповнювача синхронізується з роботою машини розливу, а фруктова маса може подаватися безпосередньо в стакан при наповненні продукту шарами або в динамічний міксер перед фасуванням у пляшку, якщо кінцевий продукт у вигляді суміші. Тому пам’ятайте, якщо Ви запланували виробництво двошарового йогурту чи молочного десерту, трислойного творожного десерту з фруктами в шоколаді або будь-якого іншого багатошарового молочного продукту, будь ласка, зверніть свою увагу на автоматичну установку внесення фруктово-ягідного наповнювача Dosyfruit just-in-time.
Ось лише деякі переваги станції дозування фруктового наповнювача в потоці серії Dosyfruit від компанії ЛОГРУС:
- максимально можливе збереження структури фруктового наповнювача, що перекачується, в т.ч. зі шматочками фруктів, волокнами, зернами, злаками і іншими твердими включеннями,
- багаторазове зниження втрат фруктових інгредієнтів в процесі виробництва (майже в 3 рази, зважаючи на досвід експлуатації станцій в усьому світі),
- висока точність дозування +/- 0,5%,
- 100% повторюваність дози,
- робота лінії одночасно з 6 фруктовими наповнювачами (макс.),
- зміна смаку (напр., з аґрусу на полуницю) всього за 2 такти,
- висока гігієнічність всієї системи в цілому (ultra clean),
- автоматичне визначення порожнього контейнера,
- автоматичне перемикання на наступну ємність з фруктами,
- максимальний час роботи виробничої лінії (uptime),
- синхронізоване з лінією наповнення / автоматом фасовки дозування фруктового наповнювача в білу масу.
Характеристики станції дозування наповнювача в потоці серії Dosyfruit:
| Точність дозування: | +/- 0,5% |
| Продуктивність: | до 40 тактів на хвилину |
| Об’єм дози за цикл: | до 2’600 мл за такт |
| Робочий тиск: | до 20 бар |
| Кількість смаків: | до 6 при одночасному наповненні |
| Кількість стаканів/пляшок: | до 12 шт., що наповнюються одночасно |
| Час переходу на інший наповнювач: | 2 такти роботи насосу Dosys |
| Час переходу з однієї ємності з ФЯН на іншу: | миттєво (з тим самим типом наповнювача) |
Вже багато разів було підмічено, що така система дозування ФЯН має багато різних назв. Так, наприклад, купити фруктопитатель або фруктозмішувач Україна — один із найбільш розповсюджених та найбільш коротких варіантів назви нашої установки для дозування та змішування йогурта з фруктово-ягідним наповнювачем в потоці. Фразу типу дозатор — змішувач продукту з фруктово-ягідним або овочевим наповнювачем в потоці купити Україна можна побачити також досить часто. А ось фраза накшталт купити автоматичне обладнання для резервуарного змішування йогурту з фруктово-ягідним наповнювачем ФЯН в потоці є більш довгою назвою і зустрічається вже не так часто. І якщо Ви в пошуку установки для дозування фруктового наповнювача в потоці або просто хочете купити фруктодозатор європейського виробництва, фруктопитатель для підмішування наповнювача з високою точністю дозування, будемо раді допомогти у виборі передової системи дозування, що ідеально підходить саме Вашому технологічному процесу. Звісно, якщо Ви шукаєте обладнання, що може дозувати фрукти в потоці, то можливо Вам також буде необхідно нове насосне обладнання, що здатне подавати білу масу / білий йогурт чи десерт на змішування з ФЯН в потоці без порушення його структури, та ще і в гігієнічному виконанні. У нашого партнера, постачальника системи Dosyfruit, є можливість запропонувати Вам комплексне рішення: гвинтовий насос гігієнічної серії HyCare від компанії РСМ (Франція) ідеально доповнить ефективне функціонування дозатору фруктів в потоці, а поставка обох одиниць від одного виробника суттєво спростить синхронізацію їх роботи в майбутньому.
І не забувайте також, будь ласка, що сучасні санітарні вимоги, що застосовуються до проектування підприємств молочної промисловості, що базуються на вимогах стандарту ISO 22000 та HACCP, а також особливості безпеки харчового виробництва, що застосовуються при сертифікації FDA, однозначно кажуть про необхідність контролю наявності металевих та інших сторонніх домішок в продукті на всіх етапах виробництва молочної продукції. Для виявлення та видалення із молочних продуктів в потоці феромагнитних домішок ми пропонуємо так звані магнітні сепаратори гігієнічної серії. Якщо Вас зацікавить такий вид продукції, ми будемо раді запропонувати Вам рішення від нашого європейського партнера, продукція якого вже не один десяток років активно використовується найбільшими європейськими переробниками молока. Дзвоніть, будемо раді бути корисними Вашому виробництву!
